Si la charcuterie tient une place de choix avec ses jambons, saucissons, saucisses sèche ou fraîche, fritons, gratons, les spécialités régionales ne sont pas en reste. Pour vous mettre en appétit voici un petit aperçu : chevreau à l’oseille, choux farcis, estofinado, aligot, tripoux, foie gras, cabécous de chèvres, pain à la farine de meule, fouace, pompe à l’huile, vins de pays de Marcillac, d’Entraygues et du Fel, de Conques, huile noix et de noisette, miel de pays…
Vous les trouverez en vente ou à déguster chez les commerçants, les restaurateurs ou les producteurs de la commune.